中醫食療保健歷史悠久，可追溯至4000年前，其基本思想認為飲食除了提供果腹外，還有保養身體、治療疾病、調節健康質素的重要作用。所以中醫素有"醫食同源"之說，中國藥膳不只是食物與中藥簡單地結合，而是在中醫辨証配膳理論指導下，將藥物、食物和調味料三者精製而成，一種既有藥物功效又有食品美味，用以防治疾病，強身益壽的特殊食品。
中醫食療保健歷史悠久，可追溯至4000年前，其基本思想認為飲食除了提供果腹外，還有保養身體、治療疾病、調節健康質素的重要作用。所以中醫素有"醫食同源"之說，中國藥膳不只是食物與中藥簡單地結合，而是在中醫辨証配膳理論指導下，將藥物、食物和調味料三者精製而成，一種既有藥物功效又有食品美味，用以防治疾病，強身益壽的特殊食品。