紅葡萄酒具有滋補、助消化、殺菌、防水腫、心血管病的防治、保護心臟、防止中風等作用; 還有養顏美容、預防癌症、預防老年癡呆等功效。葡萄酒還是唯一鹼性的酒精性飲品，可以中和大魚大肉及米麵類的酸性食物。
延緩衰老、美容養顏
許多女性愛喝紅葡萄酒是因為其能延緩衰老，美容養顏。這是因為紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑能夠對抗氧自由基、延緩衰老，而紅葡萄酒中的單寧酸則可以氧氣活血，使皮膚看起來有血色有彈性。
預防心腦血管疾病
紅葡萄酒中含有豐富抗氧化成分和酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護並維持心腦血管系統的正常生理機能，起到保護心臟、防止中風的作用。
預防癌症
葡萄皮中含有在植物中抗癌性最好的白藜蘆醇，能防止正常細胞癌變並抑制癌細胞的擴散。各種葡萄酒中，紅葡萄酒的白藜蘆醇含量最高。
喝紅葡萄酒要「三適一常」
調查發現，法國人雖然對動物脂肪的攝取量很大，與歐美等國家相似，但冠心病發病率和死亡率卻低得多。這一反常的現象被稱為「法蘭西異常」。後來經過分析發現，由於法國人飲用葡萄酒量居世界首位，是葡萄酒在其中起了重要的防治作用。
想通過飲用紅葡萄酒對心血管起到保健作用，應做到「三適一常」，即適量、適時、適當方式和常飲。紅葡萄酒中含有活性物質——白藜蘆醇，它對心血管方面具有抑制血小板聚集、調血脂、舒張血管、抗血栓等作用，能防止動脈粥樣硬化。
這種成分主要存在於葡萄的果皮和種子中，含量受葡萄的品種、產地、種植方式，土壤和光照等因素影響。其含量是葡萄皮>葡萄籽>葡萄果肉。由於紅葡萄酒是將帶皮的紅葡萄發酵，而白葡萄酒是脫皮發酵，所以紅葡萄酒白藜蘆醇的含量比白葡萄酒高6倍。
適量—國外報導多有差異，美國專家認為飲用葡萄酒的限量為2～2.5杯，每杯容量為100ml，而中國專家建議每天可飲用60～150ml，酒量大的人可稍高出此限量。
適時—紅葡萄酒最好在進餐時飲用，可以阻止胃對乙醇的吸收，使血液中乙醇濃度減少50%。
紅酒的儲存
紅酒是唯一有生命的酒，不開瓶以前，會持續「成長」；開瓶以後和空氣接觸，成長更是迅速。所謂成長就是味道會演變。儲存得當，當然是越變越香。紅酒裝瓶以後仍會繼續發酵。
假如直立儲存，酒瓶的軟木塞會乾硬萎縮。一旦瓶外空氣滲入，酒質就會變味發酸。正確的儲存方法是平放（甚至瓶口微微朝下），讓軟木塞始終浸泡酒液而膨脹，徹底阻絕瓶內與瓶外空氣的流通。
其次，儲存的溫度要適當。
溫度太高、變化太大，對酒有不良的影響。最好的儲存環境是地窖。
某些酒標有「 bin」的顯示，表示是裝在橡木桶、擺在地窖發酵而成的紅酒。假如沒有適當的儲存環境，買回來以後最好在兩年之內喝掉。否則，好酒變壞酒，壞酒變醋。
喝紅酒的準備
紅酒平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉澱到瓶底。注意看，紅酒的瓶底向中間凸起。這設計不是為了好拿酒瓶，而是要讓木屑沉澱到瓶底。
喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶裡，最適當的飲用溫度是攝氏十至十四度。 紅酒開了當天一定要喝完（更嚴格地說，三、五個小時就得喝完）。隔天，不管用什麼方法保存，都會變質到難以入口。
文/九生圓綜合整理